今天，一位朋友問我為啥煎藥機煎的藥顏色淡？手工煎藥藥液顏色濃稠，難道機器煎藥效果不好嗎？

我們先看手工煎的藥為啥液顏色較深吧，是因為手工煎藥，藥物中的蒽醌、酶類、黃酮、酚類等成分在有氧狀態(tài)下易發(fā)生氧化、水解反應，生成了顏色較深的氧化或水解產(chǎn)物，所以顏色較深、藥液混濁。

很多人認為煎藥機煎出來的藥不夠濃，湯色和味道都比用砂鍋煎的藥液要淡一些，因而藥效會弱一些。其實湯色和味道淡，是因為煎藥機在密閉高壓的環(huán)境下對藥物進行加熱，減少了發(fā)生氧化變色的可能（切出來的土豆絲如果不馬上放在水里，放置一會兒就變黃變黑了，這就是氧化變色）；此外，藥液還會趁熱通過紗布袋過濾，在加熱過程中形成的沉淀顆粒物和細碎藥渣都會被濾掉，因此得到相對澄清的藥液。

煎藥機在保證適當?shù)慕菖c煎煮時間的前提下，是在密閉的容器中進行煎煮，減少了藥物中的蒽醌、酶類、黃酮、酚類等成分與氧氣的接觸，從而減少氧化、水解反應的發(fā)生，因此藥液色澤較清。
      相關資料顯示：煎藥機煎出的藥液中總黃酮、多糖、皂苷、生物堿、揮發(fā)油的含量及得膏率等均比手工煎藥有明顯的提高。

一、煎藥機的兩個突出優(yōu)勢：

1、先煎的藥高溫、常壓、密閉的煎藥機煎煮動物藥中所含的蛋白更易水解；質(zhì)地堅硬的貝殼類、礦物類或根莖類等藥物更易煎出有效成分。

2、后下的藥，因煎藥機密閉性好，芳香類藥物所含揮發(fā)性成分不易散失。

二、煎藥機操作二個關鍵點：

1、煎藥前將藥裝入布袋（或無紡布袋）溫水泡半小時或常溫水泡1小時。

2、加入水量要適當?？砂此杷幜吭偌?0%計算。手工煎藥手工煎藥手工煎藥手工煎藥