煎藥機(jī)廠家介紹說：湯劑的目的是通過物理和化學(xué)作用(如溶解、擴(kuò)散、滲透和解吸等)將藥物的有效成分轉(zhuǎn)移到湯中。一袋中藥，不能簡單地加一些水煎煮，還要注意一些原則、方法和條件。

一般而言，需要注意以下問題：
     現(xiàn)在大部分的水都是用自來水、井水和泉水煮熟的，只要水質(zhì)是干凈的。自來水只要符合國家規(guī)定的飲用標(biāo)準(zhǔn)，如果考慮到余氯問題，可以通過將自來水放入容器內(nèi)幾個(gè)小時(shí)，然后用它進(jìn)行熬煮，大大減少氯的含量。

      溫度是中藥湯劑有效分析的重要因素。在煎藥時(shí)，一般應(yīng)該有一個(gè)小火(溫和的火)。由于一開始受火的折磨，往往會使植物中草藥中含有的蛋白質(zhì)迅速固化，影響有效成分的沉淀。因此，在水煎前，將中藥浸泡在冷水中15分鐘。這樣，植物中藥的細(xì)胞在浸泡后就會膨脹，然后用小火煎劑緩慢沉淀蛋白質(zhì)，使藥物不會被破壞。水很快就不會干了。

      時(shí)間因藥物而異，一般大約30分鐘是合適的。但出汗藥，揮發(fā)性藥物只需20分鐘(開水后約5分鐘)即可，對于效果強(qiáng)的補(bǔ)藥，則需要較長時(shí)間熬煮。

      很多人習(xí)慣用顏色的深度來決定湯的長度，把湯的顏色煎到深也是錯(cuò)誤的。因?yàn)橛行┲胁菟幍念伾梢哉ǖ酶?，但事?shí)上，有效成分已經(jīng)被炒掉了。有些煎煮時(shí)間太長，會導(dǎo)致一些揮發(fā)性物質(zhì)消散，破壞有效成分。

      中藥湯劑每次需要煎兩次(一種液體叫“頭汁”，二種叫做“兩汁”)。添加到頭汁中的水約為藥物體積的2倍，且可適當(dāng)?shù)販p少兩種果汁的加水量。對于一些比較難炸的有效成分，如礦物藥、貝類藥物等，需要煎3次。

      此外，有些藥物，如礦物紫石英、冷水石等，由于在水中的溶解度很小，所以一般需要先炒一段時(shí)間，再加其他藥物在一起，有些還得碎后炸。其他藥物，如出汗藥(薄荷、芥末等)或芳香的胃強(qiáng)健藥(如木香、丁香等)，因?yàn)樗鼈兒袚]發(fā)性有效成分，不應(yīng)煎煮很長時(shí)間，但其他藥物應(yīng)先煎煮一段時(shí)間后再加入(稱為“然后下肚”)。一些有價(jià)值的藥物，如犀牛角、羚羊角等，需要研磨和清洗，三七和白藥的粉末也需要清洗。